Kesme çorbası malzemeleri

    * 2 avuç yeşil mercimek
    * Salça
    * Tereyağ
    * Soğan
    * Bir tutam tarhın (nane de olabilir)
    * Bir avuç eriste
    * Tuz
    * Karabiber
    * Su

Kesme çorbası tarifi

Mercimekler haşlanıp süzülür. Soğan kucuk kucuk dogranarak tereyağ ve salça ile birlikte kavrulur. Uzerine bir llitre su ve haşlanmış mercimekler katılıp kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca erişteler de ilave edilip erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Pişerken içine tarhın otu, karabiber ve tuz da ilave edilir. Eristeyi hazirda alabilirsiniz kendinizde yapabilirsiniz. 1 yumurta, biraz tuz, 2 avuc su ve aldigi kadar un ile kati bir hamur yapin. Manti hamuru gibi acin iki parmak genisliginde seritler kesin, bol un serperek ust uste koyun ince ince kesin. Temiz bir bezin uzerine koyarak kurutun.