Malzemeler
2 bardak tepeleme buğday unu1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz1 çay bardağı su
Üstü için: 1 orta boy yoğurt2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı kırmızıbiber
Hazırlanışı
Un, tuz, yumurta ve suyla katıca bir hamur yapın.
30 dakika nemli bez altında bekletin.
Hafif unlanmış yerde oklavaya sararak 2 mm incelikte açın.
Yufka biraz kuruduktan sonra, oklavaya sarın, oklava boyunca kesin
Tekrar 2 cm eninde şeritlere bölün, onları da tekrar üçgenlere ayırın
Bir tencerede 4-5 bardak su kaynatın
½ yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı katın
Kesilen hamurları bu suda 15 dakika haşlayın, içine bir bardak soğuk su katıp ılık hale gelmesini bekleyin
Hamurları süzgeçten geçirin
Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapın