Kıymalı Bamya Malzemeleri

    * 750 gram bamya
    * 5 çorba kaşığı margarin
    * 3 büyük soğan
    * 3 orta domates
    * 150 gram kıyma
    * 2 adet yeşilbiber
    * 1 limonun suyu
    * 3 bardak et suyu
    * Yarım çorba kaşığı tuz
    * Ayrıca 1,5 kahve fincanı sirke ve 3 çorba kaşığı tuz

Kıymalı Bamya Tarifi

Bamyaların tepelerini külah gibi sivri keserek ayıklayın. Altlarının da sivri uçlarını çok az kesin. Üzerine bol tuz serperek sirke de döktükten sonra harmanlarcasına karıştırın. Yarım saat dinlendirin. Böylece bamyaların salyaları çıkacaktır. Sonra bir tencereye ölçülerine göre margarin ve küçük kıyılmış soğanları koyarak sarartın. Sonra bunlara kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Kıymaların rengi dönünce, küçük doğranmış domatesleri tencereye ilave edin ve 5 dakika pişirin. Bu da pişince tencereye yeşilbiber, limon suyu, tuz, sıcak et suyu ile yıkanmış bamyaları koyun. 1 saat kadar orta ısıda pişirin. Bamyalar yumuşayınca tencereyi ateşten alarak servis yapın.