Acılı çorba malzemeleri (3 kişilik)

    * 2 sap taze soğan
    * 1 demet hindiba
    * Orta büyüklükte bir şalgam
    * Dörtte bir tablet et suyu
    * Biraz bayat ekmek
    * 2–4 kaşık (isteğe göre) yemek kreması

Acılı çorba tarifi

   1. Tencereye 750ml su koyun.
   2. Su ısınırken sebzeleri yıkayıp dış kısımlarındaki sert yaprakları ayıklayın. Şalgamı dörde bölüp kabuğunu soyun. Sebzeleri yıkadıktan sonra taze soğan ve hindiba yapraklarını 3-4 milimetrelik şeritler halinde kesin. Şalgamı da rendenin iri deliğinde rendeleyin.
   3. Sebzeleri ısınmış olan tenceredeki suya ilave edin. Tuzunu ve et suyu tabletini ekleyin. Yaklaşık 6-7 dakika hafif ateşte pişirin. Şalgamların biraz diri kalması iyi olur. Ama dilerseniz iyice yumuşamasını da bekleyebilirsiniz.
   4. Ateşten aldığınızda, isterseniz yemek kremasını ilave edebilirsiniz. Tabaklara bayat ekmek dilimlerini dizip çorbanızı bunların üzerinde de sunabilirsiniz. Dilerseniz ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesip hafif kızartabilir ve çorbanızı öyle servis yapabilirsiniz.

Öneriler: Yemek kreması yerine 2 kaşık zeytinyağı da koyabilirsiniz.

Servis yaparken üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri de serpebilirsiniz. Ekmekten tamamen vazgeçebilirsiniz. Suyu yarım litreye indirerek çorbanızı iki kişi için de hazırlayabilirsiniz.